Receta de arroz con champiñones y verduras

Receta de arroz con champiñones y verduras

por Malena GarciaNo hay comentarios
El arroz es el segundo cereal más consumido en el mundo por detrás del maíz. El 80% de este alimento se consume en Asia. Países como China, India, Indonesia, Vietnam o Tailandia son muy conocidos por utilizar el arroz como ingrediente principal en sus recetas más tradicionales. El plato que te presento a continuación está pensado para los amantes del arroz y de las verduras: arroz con champiñones y verduras. Esta receta vegetariana es perfecta para comer en cualquier ocasión. Un plato delicioso y muy saludable en partes iguales. Prepara de forma fácil este arroz con champiñones y verduras siguiendo los pasos que te muestro a continuación: Ingredientes: Para 4 Personas 400g de arroz redondo 500g de champiñones 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 tomates 1 zanahoria 1 puerro 3 dientes de ajo 800 ml de caldo de verduras 100 ml de vino blanco 1 cucharadita de pimentón dulce unas hebras de azafrán tomillo sal y pimienta aceite Preparación: En una paellera o...
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Receta de molotes de plátano macho

Receta de molotes de plátano macho

por Malena GarciaNo hay comentarios
Esta receta de Molotes de Plátano es del estado de Oaxaca, estado localizado al Sur de México.En otros estados tambien existen otros antojitos llamados molotes en forma empanada. Esos otros Molotes no estan hechos con plátanos machos, si no con masa de maíz, o con una mezcla de masa de maíz y pure de papa. Estos también se rellenan con queso y frijoles, o incluso con delicioso "Picadillo de soya".ANTES DE EMPEZAR:Los plátanos deben verse amarillos pero no demasiado maduros, y aún así deben sentirse firmes al tacto. Puedes usar plátanos que muestren algunas manchas color café, pero solo si aún son firmes al tacto.Si no puedes encontrar Queso Fresco, puedes usar feta u otro tipo de queso.Una variación del proceso de este plato consiste en espolvorear los Molotes con harina, pan molino  e incluso con una mezcla de huevo antes de freír.Si tu mezcla es demasiado húmeda debido a que los plátanos son demasiados maduros o porque liberaron demasiada humedad...
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Sopa cremosa de alubias con verduras

Sopa cremosa de alubias con verduras

por Malena GarciaNo hay comentarios
La única "dificultad" de este plato es acordarse de poner a remojo las alubias, preparar todas las verduras y tener paciencia para lograr la cocción perfecta. Tiempo de preparación 2 h 15 min Comensales 6 personas INGREDIENTES: Alubias blancas, 200 g Cebolla morada o blanca, 1 Puerro (poro), 1 Diente de ajo, 1 Apio, 1 Zanahoria, 2 Nabo (rábano), 1 Col blanca (un pedazo), 70 g Tomate concentrado, 15 ml Caldo de verduras o agua (cantidad necesaria) Queso Parmesano opcional Perejil fresco o tomillo Pimienta negra molida Salal gusto Aceite de oliva extra virgen , PREPARACIÓN: El primer paso es colocar las alubias (previamente lavadas, si fuera necesario), en un recipiente grande bien cubiertas de agua fría. En este caso eran bien grandes y las tuve unas 10 horas; si las dejamos más tiempo tardarán menos en cocerse. Escurrir y enjuagar las alubias remojadas. Colocar en una cazuela o una olla grande con un chorrito de aceite de oliva y abundante agua limpia....
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Tortilla española de espinaca con cebolla. Verduras llenas de sabor.

Tortilla española de espinaca con cebolla. Verduras llenas de sabor.

por Malena GarciaNo hay comentarios
Si pensar en verduras cocidas te hace arrugar la nariz, no sufras, que esta tortilla de espinacas con cebolla caramelizada va a hacer que te reconcilies con las verduras.Tiempo de preparación11 minutosComensales3-4Si de pequeño te han intentado obligar a comer verduras simplemente cocidas y con un poco de sal es comprensible que ahora de adulto no sean precisamente tu plato, es más, es muy probable que hasta las odies. Por eso, para que les des la oportunidad de hacer las paces con tu paladar, te traemos esta receta de tortilla de espinacas con cebolla caramelizada que se va a convertir en una de tus tortillas favoritas.INGREDIENTES:Espinacas frescas, 400 gCebollas, 2Huevos, 6Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadasSalPREPARACIÓN:Paso 1Pelamos las cebollas y las cortamos en mirepoix- trozos de unos cinco milímetros-. Las ponemos a pochar a fuego medio en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cuando empiecen a estar transparentes, bajamos el fuego...
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